La farinata è un piatto povero della tradizione ligure.
Ha pochi ingredienti, è facile e buonissima, provatela anche voi 🙂
INGREDIENTI
- 300g Farina di ceci
- 1l Acqua
- 2 Rametti di rosmarino
- 1/2 Bicchiere d’olio
- Sale & Pepe
In una ciotola versa l’acqua fresca. Aggiungi poi la farina di ceci mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi.
Aggiungi l’olio versandolo a filo, un pizzico di sale, il pepe e le foglie di rosmarino (eliminate i rametti).
Mescolate e lasciate riposare il tutto per 30 minuti.
Scalda il forno a 220°
Spennella una teglia quadrata (va benissimo quella del forno) con abbondante olio e, se preferite, prima metteteci sotto la carta forno.
Mescolate di nuovo il composto fino a farlo diventare omogeneo e versatelo nella teglia.
Fai cuocere a 220° per 10 minuti o finchè non si sarà formata una crosticina dorata.
Buon appetito!
