INGREDIENTI
- 100g biscotti secchi
- 120g nocciole
- 80g burro
- 80g burro d’arachidi
- 250g cioccolato fondente
- 250g panna
- 100g zuchero
Per la torta a tre strati devi anzitutto preparare la base: fai frullare i biscotti secchi con 100g di nocciole e 50g di cioccolato. Aggiungi il burro fuso ai biscotti e prepara la base stendendo il composto in una tortiera di 24cm di diametro, tenendo l’impasto più alto ai lati della torta così da creare una leggera crosta.
Per il primo strato, quello al burro d’arachidi, riscalda in un pentolino lo zucchero insieme a un cucchiaio d’acqua fino a che non sarà caramellato. Aggiungi poi 200g di panna continuando a mescolare finchè il caramello e la panna si saranno amalgamati in un composto senza grumi; a questo punto spegni il fuoco e aggiungi il burro d’arachidi.
Versa il composto sopra la base e lascia raffreddare nel frigorifero.
Per il secondo strato fai scaldare 50g di panna sul fuoco, aggiungi il cioccolato tagliato a cubetti e mescola finchè tutto il cioccolato non si sarà sciolto.
Riprendi dal frigo la torta e versa la crema di cioccolato in cima.
Trita le nocciole avanzate nel frullatore e cospargile ai bordi della torta per decorarla.
Lascia riposare la torta in frigo per 3 ore e.. buon appetito!
