INGREDIENTI
- 2 cucchiai cacao amaro
- 150g zucchero
- 4 uova
- 500g mascarpone
- 400g savoiardi
- 8 tazzine di caffè Vergnano
PER LA CREMA MASCARPONE
Sbatti i tuorli con lo zucchero.
Aggiungi al composto il mascarpone e gli albumi montati a neve.
Mescola finchè la crema sarà omogenea.
PROCEDIMENTO
Dopo aver preparato la crema, versa in un piatto fondo l’equivalente di 8 tazzine di caffè e aggiungi 3 cucchiaini di zucchero.
Prendi la teglia su cui verrà servito il dolce e spalma un pò di crema mascarpone sul fondo, ti ricordo che il tiramisù si presta bene sia per la classica torta che per le più moderne mono-porzioni.
Dopo aver spalmato un pò di mascarpone sul fondo della teglia, crea il primo strato del tiramisù con i savoiardi, dopo averli inzuppati da entrambe le parti nel caffè.
Ricopri lo strato di savoiardi con uno strato di crema al mascarpone.
Ripeti la stessa azione fino a creare più strati sia di savoiardi che di mascarpone, fino a esaurimento degli ingredienti.
Termina con uno strato di mascarpone e aggiungi una spolverata di cacao amaro.
