Ho mangiato asparagi bolliti per gran parte della mia vita. Un bel giorno poi ho scoperto che valgono molto di più.
Perfetti nel risotto e buonissimi con la pasta – per la mia ricetta asparagi e pinoli clicca qui – gli asparagi hanno un potenziale davvero elevato.
Qui una ricetta semplice, cotti al forno per un contorno croccante.
INGREDIENTI
- Asparagi
- Sale grosso
- Olio EVO
Non ho indicato la quantità di asparagi perchè puoi scegliere tu in base a quanti siete o alla fame che avete, la cottura non varia.
Lava gli asparagi, puliscili spezzando la parte più resistente del gambo e mettili in una pirofila da forno precedentemente oliata.
TIPS: Basta una goccia d’olio da spargere bene su tutta la pentola con il pennello da cucina.
Non sovrapporre gli asparagi nella teglia ma mettili uno di fianco all’altro in modo ordinato, aggiungi un filo d’olio EVO e un pizzico di sale grosso.
Fai cuocere a forno ventilato a 180° per 40 minuti circa.
Falli raffreddare leggermente e poi servili.
Facili, buoni e croccanti!
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