Se mi seguite su Instagram, sapete quanto ormai mi sia fissata con il Kefir.
Ora che la colonia ha iniziato ad allargarsi, sto sperimentando un pò di ricette e qui sotto trovate la prima: Torta con il Kefir e le Fragole.
In questa ricetta, per andare sul sicuro, ho aggiunto un pò di burro ma presto proverò versioni più leggere e delicate #StayTuned
INGREDIENTI
- 300g Farina integrale
- 150g Zucchero
- 2 Uova
- 70g Burro
- 1 Bustina lievito
- 300g Kefir
- 300g Fragole
- 1 Pizzico di sale
Scalda il forno a 180°.
Unisci le uova e lo zucchero in una ciotola e mescola finché gli ingredienti si saranno perfettamente amalgamati.
Nel frattempo mescola da parte il kefir con il burro sciolto e setaccia la farina con il lievito e il sale. Unisci alle uova il kefir e, sempre mescolando, aggiungi al composto la farina. Mescola finchè non otterrai un composto omogeneo e spumoso.
Lava e taglia le fragole a pezzi, versale nel preparato e dai un’ultima mescolata.
Versa il tutto in uno stampo, che avrai precedentemente rivestito di carta forno o imburrato e infarinato, e cuoci a fuoco caldo a 180° per 45 minuti. Prima di sfornare controllate la cottura con uno stecchino di legno.
Buon appetito!
TIPS: Lo sai che il Kefir è un perfetto alleato della tua salute? Leggi qui il mio articolo a riguardo.
